大百问蒜蓉生蚝非常好吃,如何才能做出这么好吃的蒜蓉?

蒜蓉生蚝非常好吃,如何才能做出这么好吃的蒜蓉?

我分享一下我自己的蒜蓉制作方式,还有如何在家里也能吃到烤生蚝的简易操作方式。

我分享一下我自己的蒜蓉制作方式,还有如何在家里也能吃到烤生蚝的简易操作方式。

首先,蒜蓉需要先炸过。1.将大蒜剥皮,然后剁成蒜碎。(这一步可以用料理机来打,但我觉得料理机打完的太碎,已经成了蒜泥,炸完口感没有蒜碎那么好)

2.小米椒切碎,混入蒜蓉中。(生蚝有着一些腥味,我觉得小米椒能够很好地中和提味,按照个人吃辣的量进行添加就行)

3.锅里热油,油量没过蒜蓉。等到热了的时候,将切好的蒜蓉和小米椒加入。(注意,火不能太大,不然很容易炸焦)

4.小火炸一小会儿,注意搅拌,根据个人口味,加入适量的食盐、白砂糖,也可以加入一些料酒和鸡精。5.看到蒜蓉变色,即可关火出锅。蒜蓉便是做好了。

怎么样能在家里吃到烤生蚝呢?我也用烤箱烤过,但效果并不太理想。想到外面现在很多卖烤生蚝的,都用的电烤炉,很少再看到火炭炉。于是我把我用来吃烤肉的小型烤架,直接把上面的烤盘取掉,然后变成了一个简易的电烤炉。烤出来的风味,跟在外面吃的生蚝一模一样。

首先,买来带壳的生蚝。然后撬开,生蚝并不难撬,找好位置即可。刚撬开的生蚝,真的是非常新鲜,色泽诱人。

蒜蓉生蚝非常好吃,如何才能做出这么好吃的蒜蓉?

然后将生蚝放置在烤网上面,底下再用托盘托住,生蚝由于它有着壳,所以很少会滴汁水下去。

蒜蓉生蚝非常好吃,如何才能做出这么好吃的蒜蓉?

在烤制过程中,加上做好的蒜蓉油。成品如下:

蒜蓉生蚝非常好吃,如何才能做出这么好吃的蒜蓉?

不同于烤箱生蚝的「干」,汁水充沛。也不会像外卖叫来的生蚝那样冷掉,丧失了风味。刚烤好的生蚝,滴上一滴鱼露,真的是一大享受。

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