凉拌手撕蒜苔的做法，凉拌手撕蒜苔怎么做好吃
食材明细蒜苔250克 蒜2粒 酱油1汤匙 陈醋1/2汤匙 盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙 辣椒油1汤匙 超辣口味拌工艺廿分钟举渗耗时普通难度凉拌手撕蒜苔的做法步骤1蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸。 2锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。3迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。4用手撕成细丝，控干水份。5最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。小窍门1.蒜苔汆烫后，一定要放入碧猛凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证蒜苔的色彩以及方便撕成细丝，因为生的蒜苔非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过之后，蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，悔答桥就能非常顺利。