海螺的煮多长时间
一般海螺煮开后，转中火煮5分钟。时间到了，关火，焖2分钟。海螺大小不一样，品种不一样，壳的厚度不一样，煮的时间也不能确切。大海螺要煮10到局坦15分钟，中小海螺要煮3到5分钟。为了防止细菌和寄生虫的感染，必须将蜗牛肉彻底煮熟。一般煮10分钟以上再吃比较好。在烹饪过程中，海螺的头部应该被去除。水煮海螺也是最常见的。水煮海螺会让肉很嫩，味道更鲜美。煮海螺一定要用冷水煮，因为如果水烧开后再放入海螺，海螺会突然接触到热水蒸气，肉会迅速收缩到海螺尾部，导缓毁致煮好的海螺比较硬，很难挑出。需要注意的事项1.吃海螺的时候，把海螺尾部黄色的东西去掉。是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，是海螺的排泄部分。这个地方胆固醇吃多了对身体不好，吃的时候最好清除掉。2.海螺的胆，位于海螺背部的绿色区域，不去除会有苦味。3.在海螺头的部分，有两个俗称“海螺脑”的东桐哪桐西，像两个小球形的东西。这个东西吃多了会头晕恶心，吃的时候一定要去掉。